Тестомесильная машина Л4-ХТВ

Машина тестомесильная Л4-ХТВ предназначена для порционного замешивания полуфабрикатов и теста из пшеничной и ржаной муки влажностью не менее 33% в невращающихся подкатных дежах вместимостью 140 литров. Тестомес Л4-ХТВ применяется в ресторанах, кафе и минипекарнях для выпуска широкого и разнообразного ассортимента продукции.

Данная тестомесильная машина поставляется как в комплекте с дежами, так и без них. Дежи изготавливаются из материалов двух видов: углеродистая сталь и нержавеющая сталь. Для выработки хлеба на основе ржаной или ржано-пшеничной муки желательно применять дежи из нержавеющей стали. При производстве продукции из пшеничной муки допустимо использование подкатных деж из обычной углеродистой стали.

Тестомес Л4-ХТВ – односкоростная машина с подкатной дежой, с автоматически поднимающейся траверсой. Траверса имеет защитный кожух и крышку, препятствующую распылению муки и сухих компонентов в процессе замеса теста.

Оснащается спиральным месильным органом, вращающимся вокруг двух осей – собственной оси и оси дежи. Имеет простой и удобный пульт управления.

Устройство и принцип работы тестомеса Л4-ХТВ:

Станина с встроенным в нее блоком управления прикрепляется к фундаментной плите. На траверсе установлен привод поворота траверсы и привод месильного органа. Привод поворота траверсы состоит из электродвигателя, клиноременной передачи и винтовой пары, корпуса гайки, который имеет две выступающие цапфы с сухарями, соприкасающимися с рабочими поверхностями 2-х вилок, неподвижно закрепленных на оси станины, вследствие чего получается шарнирное соединение, обеспечивающее возможность поворота траверсы на угол 60⁰ относительно оси.