Смесь Альбумикс
Доставка
Мы осуществляем доставку по всей территории Российской федирации.Подробнее...
Оплата
Мы принимаем к оплате: Visa, Master card, Мир, Яндекс.деньги, оппата по счету (ООО, ИП). Подробнее...
Уточняйте цену
Ваша заявка отправлена. Наш менеджер свяжется с вами в ближайшее время.
Высококачественная обогащенная сухая белковая смесь «Альбумикс».
Обладает хорошей пенообразующей способностью.
Обладает хорошей пенообразующей способностью.
Применяется для изготовления:
— Безе (в том числе высокие и/или сложные формы), Орехово-воздушные коржей
— Белкового крема (стабильное хранение без отсечения влаги)
— Зефира (классический и легкий)
— Суфле, Оригинального печенья (кокосанка, макарунс и т.д.)
— Маршмеллоу, Нуга, Меренги, а также,
для приготовления кондитерских изделий из кокосовых, зефирных и других взбивных/аэрированных масс.
Может использоваться для приготовления глазури для украшения, например, пряников
Характеристики
Состав
ароматизаторы, белок яичный, камедь ксантана (Е415), кислота лимонная (Е330), сахар белый
Аромат
ванильный
Упаковка
коробка 10 х 1кг, мешок 10кг, мешок 20кг
Дозировка
10% к массе воды
Категория
Смеси для Кремов, Муссов, Суфле , Безе, Зефира
