Подовая печь UNIVERSUM

Подовая печь с циркуляционным нагревом (система Welker) для площади пода хлебопекарной печи от 3 до 40 м². Предназначена специально для широкого ассортимента. Оборудована программируемой системой управления температурой, регенераций тепловой энергии, автоматическим устройством посадки и отдельно управляемыми группами подов (Variotherm). Нагрев подов по одному или комбинировано, причем температура отработанных газов значительно ниже температуры выпекания. Корпус печи крепится на винтах, его можно быстро демонтировать для простого вноса в пекарню.

Кроме того, Universum – это самая тихая печь на рынке и ее можно по желанию оборудовать нагревом пекарного цеха.

Сердце наших подовых печей: теплообменник, топка из нержавеющей стали, радиаторы, турбина

Топка с камерой гашения горячего газа расположена внизу, турбина вверху согласно принципу: тепло поднимается вверх. Высокопроизводительная турбина дает печи жизнь: она создает требуемую температуру выпекания и ее распределение над отдельными площадями пода. Горячий газ перемещается радиаторами. Высокие радиаторы обеспечивают тепло и равномерную температуру (теплота излучения).

Одна из причин большой экономичности, которую Вы приобретаете с подовой печью Welker Universum в своей пекарне, — это радиаторы с большим сечением и двойным каналом в первой трети. Скорость горючего газа очень мала. Реализуется оптимальное преобразование энергии на выпекаемом продукте и использование энергии, что существенно способствует достижению чрезвычайно высокого КПД более 900 С. Оптимальное количество СО2. Температура отработавших газов ниже температуры выпекания. И эти при полной загрузке.

В турбине используются высокие технологии

Турбина меньше, чем традиционные вентиляционные турбины, но более производительная и тихая при мощности приводного двигателя 750 Вт и 1400 оборотах/минуту для площади пода до 10 м², при большей площади применяются двигатели 1,5 кВт.

Подовые печи Welker – великолепие в каждой детали

Подовые печи Welker не только великолепно выглядят, но и показывают превосходную работу. Этому служит множество качественных конструктивных деталей и надежное функционирование.

Особенности конструкции: нержавеющая сталь, небольшая занимаемая площадь и оптимальная теплоизоляция

Компактная конструкция, трехсторонняя, настраивается по задней стенке. Нагрев с камерой гашения из жаропрочной нержавеющей стали, корпус пода из защищённой от коррозии стали, подовые плиты из природного камня (закон ФРГ о пищевых продуктах: подовый хлеб). Ваша печь не будет нагревать пекарню, подовые печи Welker имеют оптимальную теплоизоляцию, не содержат асбест. Разделенные подовые плиты выполнены из нержавеющей стали – никаких потерь тепла. Опция: стеклянные двери.

Опции

1, 2, 3 выдвижных пода. Система управления группой подов Variotherm; рекуперация тепла (отработанная вода), нагрев пекарни WL (теплый воздух) и все это без дополнительных затрат на электроэнергию!

С паром вперед к хлебопекарным успехам

Для каждого пода паровой бокс на самом горячем месте между нагревом и корпусом пода. Испарительные плиты большой массы обеспечивают мягкий, насыщенный пар. Простое обслуживание.

Клапаны ограничения давления в подах служат для выравнивания давления. Если Вы однажды подадите слишком много пара, клапаны выпускают горячий воздух.

Энергия

Дизель, газ или электричество. По желанию с дополнительным брикетным нагревом. В любое время можно перенастроить печь на другой источник энергии. Автоматический сервоэлектродвигатель (клапан газохода) закрывает всю систему печи при остановке горелки. Таким образом, Вы экономите энергию до 7% (согласно данным института Фраунхоф). Дизельная или газовая горелка работает с клапаном воздушного мешка. И здесь экономия топлива 2%.

Рекуперация тепла только при помощи системы отвода газов Welker RSB (отработанная вода, теплообменник – дымовая труба – накопительный бойлер) приносит Вам еще 9% экономии энергии (согласно данным института Фраунхоф).

Монтаж – сервис – техническое обслуживание

Печи выполнены по модульной технологии. Поставка частями. Проходят через любую стандартную дверь (мин. 80 см). Модули крепятся на винтах. Последующий демонтаж/восстановление без проблем. Техобслуживание/сервис спереди.